5月14日消息，据媒体报道，最近不少去知名烧烤连锁消费过的网友，都收到了很久以前羊肉串的部分退款，附带一条品牌方发来的道歉短信。
很久以前羊肉串在道歉短信里说明，因为总部设备调试和人员培训不到位，在2025年7月24日到2026年2月4日这段时间，旗下嘉兴八佰伴店的烤炉没有预热到规定的最佳火候就直接烤制羊肉串，顾客当时吃到的只是达到全熟标准的羊肉串，完全不是品牌标准里最佳状态的出品。
品牌方表示这件事辜负了到店顾客的期待，团队内心一直十分愧疚。为了表达歉意，早在今年2月他们就已经给这段时间到店的顾客会员账户里，赠送了对应消费串数的呼伦贝尔羊肉串兑换券。
后来品牌方后台监测发现，这批赠送的兑换券核销率很低，很多顾客根本不知道账户里收到了补偿券，相当于没有真正拿到对应的赔付。
所以他们直接取消了这批沉睡的优惠券，改用原路退款的方式，把当初那批火候不达标的羊肉串对应一半的餐费退还给顾客，做完这件事整个团队才觉得心安。
后续品牌方梳理全部门店运营数据才发现，存在同类烤炉火候不达标问题的门店不止嘉兴八佰伴一家，全国范围内一共有24家门店牵涉其中，累计受影响的到店顾客共计48022桌。
公开资料显示，很久以前羊肉串是国内颇具影响力的大型直营连锁烧烤品牌，创立于2008年。截至目前，品牌已经在北京、上海、深圳、杭州、南京、合肥等全国多个城市，布局了141家直营门店。
从公关角度来看，品牌方主动追溯并退赔半款的做法，虽然反应周期较长，但在餐饮行业中仍属少见。48022桌、24家门店涉及的退款金额背后，反映了企业自我纠错机制的启动。同时，兑换券核销率低也暴露出会员触达系统的短板——补偿信息未能有效传达，最终被迫转为现金退款，这一过程对行业其他品牌具有借鉴意义。消费者权益保护层面，品牌方最终选择“原路退款”而非继续发放券，实际上更符合消费者的实际利益，也避免了“变相促销”的争议。
