#酵母

Rain科技6月8日消息，据媒体报道，近日，一项发表于《微生物组》期刊的研究取得趣味成果：科学家从有着 5300 年历史的 “冰人奥茨” 遗体中分离出酵母，并以此成功烤制出酸面包。…

如果我们把新鲜的水果或者富含淀粉的谷物密封起来，放置一段时间后打开，通常会闻到一股淡淡的酒香。这是因为水果和谷物表面天然携带的酵母菌，在密闭缺氧的环境下将糖分转化成了酒精和二氧化碳…