Rain科技2月26日消息，市场监管总局今日召开了春节后的首场食品安全专题新闻发布会。市场监管总局餐饮食品司司长俞路表示，为了有效整治“幽灵外卖”乱象，必须从源头抓起，构建一个集准入、核验到动态监管为一体的系统性治理体系。
备受关注的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于今年的6月1日正式实施，这将为解决当前网络餐饮服务中存在的问题提供法律依据和行动指南。
针对“假地址”这一突出问题，新规明确要求，网络餐饮服务经营者的实际经营地址必须与其在经营资质证书上载明的经营场所完全一致。同时，规定还强调了严格落实原料控制、设施设备维护以及操作规范等食品安全基本要求，并且严禁在操作区域之外加工食品或委托他人代为加工。
新规的一大亮点在于，它对外卖平台提出了更高的要求，平台必须对外卖商家进行实质性的审查。这意味着，平台不再仅仅是审核商家提交的证件，还需要通过实地核查等多种方式，来确保商家提供的经营许可证信息与其实际经营情况的一致性。简而言之，外卖平台不能再扮演“甩手掌柜”的角色，而是需要切实走到线下，亲眼核实商家的经营状态和后厨的卫生条件。
此外，为了应对商家经营信息可能发生的变动，新规还特别设置了动态核验机制。平台需要至少每六个月对合作的线上商家的实际经营地址、经营资质等信息进行一次核验和更新，以保持信息的时效性和准确性。
《规定》还明确要求，那些专门从事外卖服务、不提供堂食业务的商家，必须在其网络平台的主页面显著位置清晰地标注“无堂食”标识。同时，外卖平台也需要将这一标识同步展示在商家列表页面，以便用户浏览。通过这样的醒目标识，消费者在下单之前就能一目了然地了解商家的经营模式，从而能够结合自己对餐饮服务的需求以及对食品安全的预期，做出更加理性和明智的选择。
俞路司长总结指出，新的规定旨在通过“正本清源、净化流通、巩固根本”这三大策略协同作用，构建一套全面、多层次的治理体系，从而有效遏制“幽灵外卖”滋生的土壤。
