近日，一位中国博主原创的中式蒸蛋羹视频被德国美食博主盗用，并擅自标注为“日本料理”，此事在国内外社交平台引发广泛关注和讨论。
该视频在外网播放量超过700万次，获赞14万。面对中日网友的联合指正，盗用博主拒绝更正来源，甚至删除质疑评论，持续靠篡改标签获取流量。
事件中，德国博主直接搬运中国博主“胖子的饭”的蒸蛋羹原创视频，完整复刻了温水调蛋液、撇浮沫、扣碗蒸制、淋酱油等中式工艺细节，却刻意标注为“Japanese Steamed Egg（日本蒸蛋）”，误导了大量西方观众。
与此同时，日本网友也主动出面澄清：日本传统茶碗蒸的核心是柴鱼高汤搭配海鲜，与视频中的中式蒸蛋做法完全不同，两者从食材到工艺均存在显著差异。
更令人深思的是，这类盗用行为并非个例。例如，一位法国博主复刻中式蒸蛋加虾仁后标注“Japanese Egg Custard”，播放量高达4500万，远超中国原版视频的传播规模。多国博主批量爬取中国美食视频，抹去来源后贴上日韩标签，利用“日式精致”的刻板印象收割流量，已形成一条成熟的灰色产业链。从传播学角度看，西方平台长期存在的“东方主义”刻板印象，使得日韩饮食被赋予“美学化包装”，而中餐常被简化为“廉价快餐”，这种系统性偏见直接导致优质的中式美食内容在国际传播中被动矮化。此外，平台算法对“Japanese”标签的流量倾斜，也无形中加剧了文化挪用的动机。
从文化溯源来看，中式蒸蛋羹的历史可追溯至魏晋南北朝《齐民要术》中记载的“鸡子胶”，核心工艺为鸡蛋搭配温水或清汤蒸制，唐宋时期已成为家常菜，并衍生出江南蟹粉蒸蛋、蜀地麻辣蒸蛋等地域风味。而日式茶碗蒸虽源于中国传入，但经过本土化改良，形成了以柴鱼高汤搭配海鲜、使用怀石料理工艺的独特分支。二者本质上是两种不同的美食形态，混淆处理不仅是对原创者的不尊重，也模糊了饮食文化的历史脉络。
这场争议背后，还折射出西方平台的流量偏好与文化霸权困境。数据显示，标注“Japanese”的亚洲美食视频流量是标注“Chinese”的3至7倍，这种数据反差正是“东方主义”刻板印象在互联网空间的直接体现。更值得关注的是，中餐在国际传播中面临结构性短板：缺乏系统性的文化叙事与品牌建设，术语翻译存在壁垒，官方层面的文化推广体系尚不完善，这些都给文化挪用者提供了可乘之机。
面对持续的盗用乱象，不少中国博主和网友自发在海外平台展开科普，通过对比视频展示中日蒸蛋工艺的细节差异，以实证反击文化挪用。同时，也有声音呼吁海外平台增设“Chinese Cuisine”分类标签，完善内容标注规范，从根源上减少篡改来源的行为。从长远看，中国美食文化的国际传播需要构建更具辨识度的品牌体系，推动术语标准化翻译，并借助短视频等新兴媒介主动讲好中餐故事，才能逐步扭转被动局面。
