AI怪盗图10月31日消息，近期，山姆Member’s Mark盐焗开心果（1.13千克/袋）持续刷屏，“一果难求”引发广泛讨论。
多家媒体报道显示，这款开心果售价已从去年底的89元涨至99.9元，限购规则更是在一个月内两次收紧：9月政策为每位会员每7天限购2件，到10月下旬调整为每位会员每30天全国限购1件，线上线下订单合并统计。
与此同时，北京、广州、深圳、杭州、扬州、南京等多地线上页面、门店小程序纷纷显示售罄或补货中。
针对补货时间，山姆客服回应称，受货源、销量、供应商等多重因素影响，暂时无法确定到货时间，商品为统一采购，到货情况难以预判。
对此，不少山姆会员对此感到不解：背靠沃尔玛全球采购体系，为何连一款坚果都供应不稳？还有人质疑，缴纳会员费之后还要受到限购，认为山姆是在做饥饿营销。
而限购带来的稀缺效应，也催生了开心果黄牛产业链。目前各大社交平台已经出现相关交易信息：有人有偿收购现货，收得越多出价越高；有人求会员帮忙代下单；还有会员接单代购。
还有网友反映线下门店外也有黄牛蹲点收货，支持当面交易。二手平台上，这款开心果代购价普遍比原价高出20至30元，商家称销路火爆，甚至二手渠道里也出现了限购要求。
从市场供需角度分析，限购政策的收紧实则是山姆面对供应链压力的一种被动应对。一方面，全球开心果主产区减产导致可供应量骤减；另一方面，山姆作为大型会员制商超，其采购合同通常提前数月签订，面对突发减产难以迅速调整。限购能在一定程度上缓解供需失衡，防止单个会员大量囤货导致更多消费者买不到。但与此同时，限购也起到了反向催化作用：稀缺性被放大后，黄牛和代购行为反而更活跃，从而进一步抬高了实际成交价。
从消费者心理来看，部分会员对山姆的“信任裂痕”值得关注。山姆的自有品牌Member’s Mark向来以品质稳定、价格合理著称，会员费的设定也建立在“优质优价+稳定供应”的承诺上。当一款产品持续断货、价格上升且限购严格，会员对品牌忠诚度可能受到考验。长远来看，山姆需要在供应链韧性上做出改善，否则类似事件可能损害其核心竞争力。
据了解，开心果供应紧张的根源来自全球主产地减产。美国加州是全球核心开心果产区，今年春季持续高温造成大幅减产，本季预估减产幅度接近58%。
伊朗开心果协会（IPA）也预测，受高温干旱、电力短缺影响，2026年伊朗开心果产量将降至约11.8万吨，相比去年22.5万吨近乎腰斩。
产地减产传导至国内市场，开心果价格同步走高。有媒体走访调查发现，浙江宁波当地批发商、加工厂、商超和炒货店反馈，当前开心果零售价普遍起步70元/斤，部分商超卖到80-100多元/斤；
去年同期品质不错的开心果零售价仅50多元一斤，今年批发价已经超过去年的零售价格。从历史数据看，坚果类产品受气候影响波动较为常见，但今年开心果的涨幅和供应链断裂程度都较为罕见，也暴露出国内进口坚果渠道过度依赖少数产区的隐患。
