Rain科技9月14日报道。近期，围绕罗永浩与西贝餐饮的预制菜争议持续发酵，不仅双方你来我往，餐饮界人士也纷纷发表看法。
据了解，新辣道创始人、信良记董事长李剑在其个人视频号直播中，公开向罗永浩发起挑战。他表示，将悬赏20万元人民币，面向中国境内持有营业执照的连锁餐饮企业。只要有企业能够证明其未使用任何冷冻原料和添加剂，或者被罗永浩或媒体指出存在此类情况，李剑承诺将支付20万元的悬赏金。此举意在验证罗永浩所主张的“无冷冻、无添加剂”的餐馆是否真正符合市场实际。
李剑坦言，在仔细观看了罗永浩的直播后，经过深思熟虑，他决定参与这场讨论，即使可能因此招致非议和攻击。
李剑认为，罗永浩引导消费者倾向于相信小餐馆、餐厅现炒的菜品更健康的观点存在一定的偏差。他强调，消费者不应过分纠结于“预制菜”或“非预制菜”的标签，而更应该关注冷冻原料与鲜活食材（如鲜鱼、鲜鸡、鲜猪等）相比，在安全性、健康性、美味程度以及价格实惠性上，究竟哪个对消费者更有利。从客观角度来看，预制菜通过标准化的生产流程，可以在一定程度上保证食材的新鲜度和安全性，并能有效缩短备餐时间，提升运营效率。然而，消费者对于预制菜的接受度，很大程度上取决于其制作工艺、原料选择以及是否添加了不必要的化学成分。鲜活食材的优势在于口感和风味，但在供应链和食品安全方面，也需要更为严格的管控。
与此同时，西贝餐饮也于今日中午发布公告，称为了确保后厨的正常运作，全国门店将暂停后厨参观活动。此前推出的“罗永浩”套餐也已悄然下架。
就在前一晚深夜，罗永浩对此事作出回应，表示西贝的事件可以告一段落，并期待与预制菜相关的国家法规能够尽快出台。他表示自己需要回归工作，以免耽误了其他正事。
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