AI怪盗图10月16日消息，360集团创始人、董事长红衣大叔周鸿祎今日发布视频，谈及老干妈利用AI技术实现一年赚取54亿元的传闻，并配文称：老干妈用AI一年赚54亿？这事背后没那么简单！
周鸿祎在视频中介绍，老干妈近年来投入数亿元推进智能化改造，并于2025年全面上线AI视觉质检系统，其核心功能就是用AI筛选辣椒。
过去，辣椒分拣依赖工人肉眼甄别霉变、黑斑辣椒，长期作业容易疲劳，导致疏漏；如今这套系统由AI负责，工业相机高速扫描即可识别不合格辣椒，再通过设备自动剔除，核心原料实现100%追溯，关键工序产品不良率降至0.02%。
在他看来，连小小的辣椒都交由AI把关，足以说明AI落地真实生产场景后，最大价值不在于对话聊天，而是实打实解决生产问题。
老干妈做得高明的地方，不在于盲目追逐前沿高科技，而是找准自身核心痛点。辣椒酱生意中，直播间流量能卖出第一瓶产品，但稳定品质才能留住消费者，促成复购。
简单来说，这套系统相当于给工厂配备了不知疲倦的AI质检员。
延伸来看，类似思路同样适用于中小商家：餐馆老板想要监管后厨卫生、规范员工操作，不必长时间盯监控或是安排专人巡检，接入监控画面与作业流程后，AI就可以辅助识别卫生隐患、核查操作规范、汇总异常信息再交由人工处置。
以往成本高昂的智能化管理方案，如今中小经营者也有机会落地，而这仅仅只是开始。老干妈落地的是工业视觉AI，而新一代AI智能体，还能从识别问题进一步升级到自主执行任务。
周鸿祎表示，过去企业想要扩张，通常要扩招员工、增设部门、加大资金投入；未来或许一名老板搭配少量员工，再依托AI智能体，就能完成过去几十人的工作量。发展逻辑已经从比拼人力规模，转向比拼人与AI协同的能力，AI距离普通从业者并不遥远。
此前在13日晚间，“79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿”登上热搜。据统计，老干妈2024年营收约54亿元，较上年增长显著，智能化改造带来的效率提升是重要推动力。同时，这种模式也引发行业思考：AI在传统食品制造业的渗透率正在加速，年营收数亿元的中型企业完全有可能通过分阶段投入实现类似升级，而并非只有巨头才能玩转。
据了解，老干妈这套AI视觉质检系统，摄像头可对每一颗辣椒进行检测，识别坏果与杂质，分拣精度优于人工。系统覆盖原料分选、生产品控、供应链调度，生产环节成效最为突出。
在贵阳昌明基地车间，摄像头每0.3秒扫描一次传送带，
带有斑点的辣椒会在0.3秒内被气流吹入废料箱。值得注意的是，这一过程中人机协同的边界值得探讨——AI接管了重复性、高强度的筛选工作，但设备维护、异常处置、系统优化仍需人工干预，实际上并未完全取代人力，而是将劳动力重新分配到更高价值的岗位上。从行业角度看，食品加工企业普遍面临招工难、用工成本上升的挑战，AI质检的引入恰好缓解了这些痛点，同时为产品标准化提供了技术保障。长远而言，这种“AI+传统制造”的模式有望成为中小企业数字化转型的范本，但前提是需做好投资回报评估与员工技能转型规划。
